マイ奈良漬漬け込み完了。

１０日ほど前に、第二弾として塩漬けしておいた白瓜を陰干ししておいて昨夜踏込粕に味醂、砂糖を調合して練ったものに漬け込み一応マイ奈良漬の漬け込みが完了しました。
これで時を経ておいしい奈良漬が出来るはずなんですが・・・（笑
マイ奈良漬の記事はこちら
このまえ昨年もお買い頂いた隣町の同世代のおじさんが（笑）仲間をつれて今年も漬けたいからと踏込粕を買いに来てくれました。
いろいろウンチクをお聞きするのも楽しいものです。
少々お高くつきますが、でも拘りをもったマイ奈良漬つくり、楽しいものですよ。
踏込粕はwebshop松本商店でも販売してますが、今年の分も後残りが少なくなってきました。