自分好みのマイ奈良漬・粕漬けつくりませんか？
今年も７月上旬に、真田忍びでおなじみの初桜酒造の蔵から奈良漬や粕漬けに最適な酒粕「踏込粕（ふんごみかす）」が出荷されます。
年々酒造りの変化・減少から粕が少なくなってきており貴重品となってきてます（笑
良い粕は、良い酒造りから・・・・・・・・・
一年の内、これからの時期が奈良漬を漬けるシーズンですね。
調味料や砂糖などに一工夫して、自分好みのマイ奈良漬も楽しいものです。
私は今年のは去年に漬けた物を再度新しい粕に漬け直して、さらに本格的な奈良漬に仕上げていこうと思っています。
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